——專訪禾豐食品股份有限公司總裁 邱嘉輝

文/記者 張曉磊

【編者按】

禾豐股份肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)成立短短10余年，按照控股和參股公司的屠宰總量計(jì)算，已摘得全國白羽肉雞屠宰量桂冠。作為肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)的領(lǐng)頭人，邱嘉輝是如何帶領(lǐng)該事業(yè)突飛猛進(jìn)、一路高歌的？這種經(jīng)歷能給行業(yè)帶來怎么樣的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)？今年年初，邱嘉輝升任禾豐股份總裁，他將如何與禾豐股份進(jìn)一步融合，創(chuàng)新性地加快企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施？近日，他又擔(dān)任遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長，他會(huì)如何領(lǐng)航遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全國肉雞產(chǎn)業(yè)的騰飛做出貢獻(xiàn)？在與《國際家禽》的深入交流中，邱嘉輝道出了這些年的點(diǎn)滴，傳遞出自己的熱愛和堅(jiān)守。

《國際家禽》：作為禾豐股份肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)的開拓者，您是如何在10余年的時(shí)間內(nèi)使得禾豐肉禽產(chǎn)業(yè)化取得快速發(fā)展的？又是如何度過諸多艱難時(shí)期，取得盈利的？

邱嘉輝：在我看來，肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)能快速發(fā)展并克服10余年來諸多困境的主要原因有三點(diǎn)：專業(yè)化的平臺(tái)支撐、自身的不斷堅(jiān)持和積累、產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的支持。首先，禾豐股份肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵在于我們有著禾豐股份這一優(yōu)秀、可靠的專業(yè)化平臺(tái)。創(chuàng)立于1995年的禾豐，經(jīng)過20多年的發(fā)展已經(jīng)由一個(gè)單一的農(nóng)牧企業(yè)變成一個(gè)橫向多元化、縱向一體化的農(nóng)牧食品企業(yè)；而且，禾豐股份一直秉持著“誠信、責(zé)任、共贏”的核心價(jià)值觀和“創(chuàng)新、高效、自律”的經(jīng)營文化，對(duì)內(nèi)成果共享、對(duì)外合作共贏。對(duì)于隸屬于禾豐股份的肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)，它的大框架、宏觀的管理思路也都是禾豐股份整體的傳承，這些優(yōu)良的品質(zhì)也順其自然地成為了肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)發(fā)展的“先天優(yōu)勢(shì)”，大大縮短了我們這一事業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

其次，對(duì)于肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)自身來說，我們堅(jiān)信做企業(yè)的本質(zhì)就是要在不斷的堅(jiān)持和積累中打造企業(yè)的核心競爭力，并始終只與自己賽跑，這也是我們?nèi)〉每焖侔l(fā)展的根本動(dòng)力。因此，在過去的十余年中，我們采用下屬各公司獨(dú)立運(yùn)營、各區(qū)域協(xié)同配合、板塊內(nèi)橫向比較和控制的經(jīng)營模式，通過優(yōu)化生產(chǎn)運(yùn)營指標(biāo)、提高人均效率等方式降低板塊整體運(yùn)營成本，提高經(jīng)營的靈活性和主動(dòng)性，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營向心力強(qiáng)、成本控制能力高的目標(biāo)。肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)在多年來的發(fā)展過程中不斷學(xué)習(xí)，在摸索中前進(jìn)，力求每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的突破，在不斷積累的情況下才得以完成從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)變。得益于此，我們才能打造出規(guī)模大、效率高、結(jié)構(gòu)優(yōu)、價(jià)值高、安全高、成本低的肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)，并在行業(yè)中取得了一定的競爭力。

肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)的發(fā)展也離不開產(chǎn)業(yè)鏈上合作伙伴的良好合作。在肉禽產(chǎn)業(yè)化事業(yè)不斷發(fā)展的過程中，我們不斷尋找優(yōu)秀的合作伙伴，力求合作共贏、共謀發(fā)展。也正因?yàn)槿绱耍a(chǎn)業(yè)化事業(yè)方能在合作伙伴、供應(yīng)商、社會(huì)各界的支持下，不斷突破困難，取得飛速發(fā)展。

《國際家禽》：今年升任禾豐股份總裁，您的職責(zé)又做了哪些具體調(diào)整？在“15123”目標(biāo)中，對(duì)于2029年實(shí)現(xiàn)年屠宰15億只白羽肉雞的目標(biāo)，您有著什么樣的管理和生產(chǎn)計(jì)劃？

邱嘉輝：今年升任禾豐股份總裁后，我個(gè)人的職責(zé)也由負(fù)責(zé)一個(gè)板塊的全面經(jīng)營和管理擴(kuò)大到負(fù)責(zé)整個(gè)集團(tuán)的全面經(jīng)營和管理。如今，我個(gè)人站在更大的平臺(tái)上，戰(zhàn)略高度和思維模式發(fā)生了改變，視野變得更開闊，可調(diào)動(dòng)的資源更為豐富，同時(shí)也更能從全局看問題。因?yàn)楹特S股份一直以《禾豐宣言》和《禾豐宗旨》為指導(dǎo)，大力發(fā)展飼料及生豬、肉禽產(chǎn)業(yè)化、原料貿(mào)易和寵物診療、綜合事業(yè)、國際事業(yè)和食品業(yè)務(wù)；而這其中，飼料和貿(mào)易業(yè)務(wù)、生豬業(yè)務(wù)、肉禽產(chǎn)業(yè)化業(yè)務(wù)又是我們發(fā)力的重點(diǎn)。因此，今后我也會(huì)在此基礎(chǔ)上不斷提升企業(yè)的生產(chǎn)效率、大力拓展生豬產(chǎn)業(yè)化和熟調(diào)食品板塊，以及打造更強(qiáng)的、更系統(tǒng)的核心能力。

對(duì)于“15123”目標(biāo)而言，這其中包括著在2029年實(shí)現(xiàn)控參股企業(yè)年屠宰15億只白羽肉雞、年出欄1000萬頭生豬、年產(chǎn)銷2000萬噸飼料（1000萬噸內(nèi)用，1000萬噸外銷）和年銷30萬噸熟調(diào)產(chǎn)品。而15億只雞的屠宰目標(biāo)是我們從2008年就開始布局的產(chǎn)業(yè)，我們從遼寧省逐步擴(kuò)展到河南省、河北省和吉林省；再到2019年布局山東業(yè)務(wù)，在地域上和規(guī)模上不斷地?cái)U(kuò)大，并保證每一個(gè)業(yè)務(wù)單元的良性運(yùn)營。未來，我們?nèi)詴?huì)進(jìn)行有序的規(guī)模擴(kuò)張，并在原有產(chǎn)能基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大產(chǎn)能；隨著智能化時(shí)代的到來，我們將大力推進(jìn)設(shè)備的改造升級(jí)。本著為國民提供優(yōu)質(zhì)、安全的動(dòng)物蛋白的宗旨，力爭讓每一個(gè)中國人都能吃到一只禾豐雞。

《國際家禽》：如今，您又擔(dān)任遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長，您打算如何帶領(lǐng)遼寧肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)行高質(zhì)量發(fā)展？這對(duì)于其他省份肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有何示范引領(lǐng)作用？

邱嘉輝：白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展及數(shù)次的迭代升級(jí)，已然形成了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?shù)字化、現(xiàn)代化、平臺(tái)化、生態(tài)化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀；然而，由于產(chǎn)業(yè)鏈上下游信息的不對(duì)等、發(fā)展的不協(xié)同，以及企業(yè)之間存在的惡性競爭，“內(nèi)卷”現(xiàn)象已經(jīng)初步顯現(xiàn)。因此，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之際，我們成立了遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)分會(huì)，旨在加強(qiáng)行業(yè)自律和自我管理，讓各成員企業(yè)都能以行業(yè)的健康、良性發(fā)展為前提，按照行業(yè)整體利益和市場(chǎng)需求規(guī)范發(fā)展生產(chǎn)；并加強(qiáng)國內(nèi)外行業(yè)交流與合作，通過行業(yè)行為約束提升產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，承擔(dān)起肉雞行業(yè)的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，分會(huì)將扮演好肉雞產(chǎn)業(yè)的召集者，政府、各分會(huì)單位工作的協(xié)調(diào)者，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)者及所有肉雞行業(yè)人員的服務(wù)者等角色，通過搭建交流平臺(tái)，促進(jìn)互動(dòng)交流，信息共享，互助協(xié)作，為成員單位搭建緊密型的學(xué)習(xí)與分享的平臺(tái)。以此，不斷提高遼寧省白羽肉雞養(yǎng)殖技術(shù)，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)要素，推進(jìn)誠信體系建設(shè)；促進(jìn)本行業(yè)內(nèi)的企業(yè)信息交流、錯(cuò)位競爭、組團(tuán)發(fā)展，為推動(dòng)全省白羽肉雞行業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

同時(shí)，對(duì)于全國的肉雞產(chǎn)業(yè)我亦相信，行業(yè)分會(huì)不僅能夠促進(jìn)各個(gè)省份之間白羽肉雞行業(yè)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)資源融合，還能夠幫助企業(yè)建立標(biāo)桿對(duì)比的平臺(tái)和體系，助其迅速發(fā)現(xiàn)差異所在并解決發(fā)展過程中存在的問題，成為他們發(fā)展指導(dǎo)的工具箱。從而推動(dòng)全國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)向綠色制造、安全健康的方向發(fā)展，提高食品工業(yè)質(zhì)量安全水平、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮重要的示范帶動(dòng)作用，提升全國肉雞整體發(fā)展水平，助力中國肉雞產(chǎn)業(yè)的騰飛。

《國際家禽》：禾豐股份公司名稱的變化，意味著公司的業(yè)務(wù)發(fā)展方向?qū)?huì)有著何種轉(zhuǎn)變？對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)的布局，在發(fā)展規(guī)劃中有著何種重要的意義？ 

邱嘉輝：禾豐成立伊始，金衛(wèi)東董事長在不同場(chǎng)合多次說過，禾豐最終要完成由Feed到Food的轉(zhuǎn)變。這是高瞻遠(yuǎn)矚，也是遠(yuǎn)見卓識(shí)。在近30年的發(fā)展歷程中，禾豐也經(jīng)歷了三次戰(zhàn)略升級(jí)：2003年致力于成為世界頂級(jí)飼料供應(yīng)商；2008年開創(chuàng)肉禽產(chǎn)業(yè)化，致力于成為世界頂級(jí)農(nóng)牧企業(yè)；2018年開創(chuàng)食品元年，經(jīng)過戰(zhàn)略梳理，致力于成為頂級(jí)農(nóng)牧食品企業(yè)。如今，到了2020年，禾豐股份控參股企業(yè)禽肉品（雞肉與鴨肉）產(chǎn)銷量186萬噸，熟調(diào)超過2萬噸，已經(jīng)是一家舉足輕重的食品公司。到2029年，如果完成目標(biāo)，我們控參股企業(yè)肉品年產(chǎn)銷量將超過400萬噸，熟調(diào)產(chǎn)品30萬噸。

可以說，由遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司變更為禾豐食品股份有限公司，是戰(zhàn)略升級(jí)的需要，是要由一個(gè)農(nóng)牧公司變成食品公司，表達(dá)了進(jìn)軍食品端的決心。大力發(fā)展食品業(yè)務(wù)，向更高價(jià)值區(qū)域轉(zhuǎn)化，是對(duì)過去25年的告別，也是對(duì)未來發(fā)展的展望；成為“質(zhì)量效益領(lǐng)先型”的安全優(yōu)質(zhì)食品供應(yīng)商亦是禾豐未來的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)；為人類提供安全、健康、美味、新鮮的動(dòng)物蛋白及食品始終是我們堅(jiān)定不移的目標(biāo)。

對(duì)于蛋雞產(chǎn)業(yè)的布局來說，我們認(rèn)為蛋品深加工市場(chǎng)潛力巨大，將成為行業(yè)未來發(fā)展方向。因?yàn)?，隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化和國家對(duì)食品安全重視的不斷提高，我國消費(fèi)者對(duì)鮮蛋的消費(fèi)習(xí)慣將不斷轉(zhuǎn)變；而且，隨著越來越多大型正規(guī)的龍頭企業(yè)加入蛋品深加工行業(yè)，大型食品企業(yè)正在不斷降低鮮蛋的使用比例，開始逐漸加大購買蛋粉、蛋液的份額。此外，對(duì)于雞蛋生產(chǎn)商而言，散鮮蛋市場(chǎng)無法發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，以及在散裝鮮蛋市場(chǎng)份額逐漸減少的趨勢(shì)下，生產(chǎn)商的利潤越來越薄。

因此，隨著禾豐股份經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，蛋禽事業(yè)線亦緊跟集團(tuán)步伐向食品領(lǐng)域發(fā)展，自2021年4月23日注冊(cè)成立遼寧禾豐蛋業(yè)有限公司，正式進(jìn)軍蛋品及深加工領(lǐng)域。至此，遼寧省蛋禽事業(yè)線形成了青年雞&蛋雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)、飼料業(yè)務(wù)、蛋品及深加工三大業(yè)務(wù)同步發(fā)展的戰(zhàn)略布局，逐步將蛋禽產(chǎn)業(yè)平臺(tái)打造出來。蛋禽產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)還可以吸引更多規(guī)?；扒蒺B(yǎng)殖場(chǎng)與禾豐深度合作、共同發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)蛋禽產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)發(fā)展。

《國際家禽》：鑒于您在肉禽產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)歷和多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，您對(duì)行業(yè)發(fā)展有何建議，以此促使行業(yè)更為健康可持續(xù)的發(fā)展？

邱嘉輝：如今，白羽肉雞行業(yè)經(jīng)過從業(yè)者多年的共同努力，得到了蓬勃的發(fā)展；而這也意味著我們的責(zé)任更加重大，任務(wù)更加繁重，道路更加漫長。面對(duì)中國白羽肉雞的新市場(chǎng)和新發(fā)展機(jī)遇，時(shí)代賦予了我們高度的責(zé)任和使命，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的從業(yè)者團(tuán)結(jié)一心，做大做強(qiáng)我們共同的肉雞事業(yè)，為國民提供優(yōu)質(zhì)、安全的動(dòng)物蛋白。

20年的職業(yè)生涯，同時(shí)意味著20年的生產(chǎn)、管理經(jīng)歷；在我個(gè)人看來，行業(yè)發(fā)展的過程中安全是第一位的，包括了產(chǎn)品的安全、人才的安全、資金的安全、管理的安全、環(huán)保的安全等。而我們需要明確的是，無論所處什么時(shí)代，無論身處何種行業(yè)，衡量企業(yè)好壞與否的標(biāo)準(zhǔn)從未改變，即客戶的滿意度。因此，我們一定要以客戶的需求為出發(fā)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上不斷地創(chuàng)新、降本增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，向契約型、一體化轉(zhuǎn)變；唯有如此，產(chǎn)品質(zhì)量才可信，才有新興市場(chǎng)。否則，市場(chǎng)的不穩(wěn)定、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求變化捕捉的不及時(shí)等諸多不確定因素都會(huì)對(duì)行業(yè)產(chǎn)生巨大的影響和挑戰(zhàn)，同時(shí)也是對(duì)企業(yè)的挑戰(zhàn)。此外，企業(yè)還應(yīng)重視成本、效率、價(jià)值、規(guī)模、結(jié)構(gòu)、安全等六方面因素的重要性，提升運(yùn)營生存水平。不要盲目追求發(fā)展速度，當(dāng)發(fā)展速度大于企業(yè)內(nèi)部實(shí)際價(jià)值時(shí)，會(huì)發(fā)生不堪設(shè)想的后果，嚴(yán)重的甚至是企業(yè)的滅亡。

其實(shí)，肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)際就是加工制造業(yè)，而未來的發(fā)展趨勢(shì)也必然是符合加工制造業(yè)的特點(diǎn)，在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，即使是禾豐這樣的公司也會(huì)有市場(chǎng)壓力，單打獨(dú)斗的風(fēng)險(xiǎn)性非常大，未來縱向的聯(lián)合和融合是不可阻擋的趨勢(shì)。因此，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)必須建立健康的產(chǎn)業(yè)鏈，形成規(guī)模體系，相互之間進(jìn)行聯(lián)合方能面對(duì)產(chǎn)業(yè)可能出現(xiàn)的諸多挑戰(zhàn)。